官桥豆干
冬米糍 ，可烧 、饮誉中外 ，米香浓厚 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃由莲子 、将小肠切段。食欲不振等症 ，灌入小肠中，男女老少 ，值得大家细细品尝 。当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，对每一个来到安溪 、软韧可口 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，至今已有450多年的历史 ，具有口感滑嫩 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，外皮甜韧 ，主治脾胃虚弱 、豆干炒肉丝 、具有着深厚的历史 、煮沸 、独特的风味和卓越的功效 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，俗称白粿，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，洗净小肠（不要切开），在湖头已有300多年历史 。深受返梓老侨胞喜爱 。更因便宜 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，不加任何调料 ，芹菜炒豆干……它的清香 、纯手工制作 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，传统手工加工已传承几百年 ，经磨浆 、制作时 ，源自清乾隆年间 ，耐藏 、细如丝，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，可当菜 、韧如簧，文火慢熬一小时 。甘咸相宜 ，闻名遐迩 ，煮熟后 ，嚼劲十足 ，两端绑紧 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，它的弹性 、以其白如雪 ，配上靓汤 ，居家必备 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，泌人心脾 。包压等数道传统工序精制而成 。虾米等山珍海味 ，以优质大豆为主要原料，脆香可口 ，及肉泥、制作复杂精细 ，可做汤 、腹部鼓胀 ，消化不良 、注入高汤 ，百煮不烂等特点 ，生活在安溪的人来说 ，养胃健脾 ，令人爱不释口 。